Salmoriglio. Una storia di amicizia e di buon gusto.…

Salvo Ferrigno e Salvo Longo sono amici da più di vent’anni.
Due ragazzi palermitani cresciuti insieme, accomunati dall’amore per la propria terra, dalla passione per il lavoro, dalla voglia di fare le cose per bene. L’uno da sempre nel mondo della ristorazione e del food&wine, da semplice commis di cucina a maitre, molte collaborazioni di rilievo tra cui quella con Carlo Hassan al mitico Charleston di Mondello. L’altro impegnato nel mondo della moda e della grande distribuzione – responsabile per la Sicilia di una importante griffe italiana delle calzature – con in tasca il diploma di tecnico dei servizi alberghieri e della ristorazione.
Strade ed esperienze diverse accomunate dalla passione per la buona tavola, si fondono insieme per creare una nuova, accattivante realtà nel mondo della cucina siciliana.

I pascoli, l’aria pulita delle campagne e dei monti siciliani, i metodi tradizionali dei nostri allevatori sono alla base del concept e dell’offerta di Salmoriglio. La qualità e genuinità delle carni – rigorosamente siciliane, tracciate e certificate – la sapienza nel taglio e la ricerca dei più gustosi e creativi metodi di cottura, sono per Salmoriglio il modo migliore di onorare i propri ospiti, accolti come amici ma serviti sempre con rispetto e professionalità.
Non una semplice steak house, ma una galleria di gusti e sapori unica che si tramuta in una piacevole esperienza sensoriale, anche attraverso l’abbinamento delle carni con una scelta esclusiva di salse di Salmoriglio, ricercate e fantasiose, create dai nostri chef con un occhio alla tradizione e l’altro all’innovazione.
E perché tutti, ma proprio tutti, possano vivere a proprio agio questa esperienza, Salmoriglio offre anche un’ampia scelta di insalate e una piccola, ma non banale, selezione di primi piatti con farine di grani antichi siciliani.
E ancora, una carta dei vini e delle birre fatta di belle etichette e di buone sorprese.
Siete i benvenuti a cena come a pranzo, con soluzioni per un lunch veloce.
Benvenuti, e in alto i calici!

Sicilia di carni e di sapori
Una Galleria del gusto unica che valorizza le eccellenze dei produttori siciliani, per offrire una piacevole esperienza sensoriale fatta di sapori unicamente nostrani. Selezione di carni, verdure, insaccati e latticini in abbinamento a una serie di esclusive salse Salmoriglio, create con rispetto della tradizione e apertura all’innovazione.

E ancora, insalate e qualche primo non banale per soddisfare tutti i gusti. Carte dei vini e delle birre fatta da buone etichette e belle sorprese. Tutte da scoprire.

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Orari

dom 13:00 - 16:30 dom - sab 18:30 - 23:30

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Calendario invernale.
Chiusi il MARTEDÌ
(aperti gli altri dì)
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Il numero è perfetto, i sapori pure. Stecco 3 Sapori con un involtino di manzo con classico ripieno alla palermitana, pangrattato, uvetta e pinoli; un involtino di manzo con pomodori secchi, pangrattato e cacio cavallo e, infine, un involtino di manzo con pangrattato, olio EVO, ragusano DOP e mentuccia.
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3 days ago

Salmoriglio - Palermo

Signore e signori, SAPORI DI SCENA torna a grande richiesta!
Per tutti gli abbonati e spettatori dei Teatri di Palermo, SCONTO -20% prima e dopo lo spettacolo.
Da questo weekend, per tutta la stagione. 👏👏👏
Info e prenotazioni: 3426394316 - 0912733924
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